Món ăn cay thơm vị gừng, ngọt của cá và nhất là thời gian nấu rất nhanh nhưng lại cho ra món ăn lạ, ngon mà hấp dẫn nữa. Cay ngọt: Cá ba sa kho gừng

Nguyên liệu gồm có:
- 285 gr cá ba sa cắt vuông cờ
- 2 miếng gừng gọt bỏ vỏ, xắt lát mỏng
- 2 tép hành cắt đoạn dài khoảng 2 cm
- 20 ml dầu chiên

Phần nước xốt:
- 7 ml nước tương (xì dầu)
- 7 ml dầu hào
- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột bắp
- 1 muỗng cafe đường
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe dầu mè
- Khoảng 50 ml nước
- Gia vị muối, tiêu  

Ướp cá:
- 1 muỗng cafe bột bắp
- 1 muỗng cafe rượu Shaoxing
=>> Cho cá vào, trộn thật đều cho thấm, ướp khoảng 10 phút, để đó.

Thực hiện:  

- Bắt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào. Dầu nóng, cho gừng vào xào đều lên. Sau đó đổ phần cá đã ướp ở trên vào.  

- Nấu cho đến khi thấy cá hơi chín thì cho tiếp phần nước xốt vào, nấu tiếp. Nếu nước xốt bị khô thì thêm nước vào nấu tiếp để cá chín đều. Cho hành vào đảo đều. Rắc xíu tiêu lên mặt. tắt lửa.  
Thưởng thức:  
Múc ra dĩa/tô. Ăn cùng với cơm nóng quá ngon.  
Mong các bạn ăn ngon!  
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)